Perché ravioli al vapore?
La cottura al vapore è un modo sano e gustoso per cucinare gli gnocchi. Conserva le sostanze nutritive e i sapori degli ingredienti e rende gli gnocchi umidi e teneri. Anche gli gnocchi al vapore sono poveri di grassi, poiché non sono fritti. Inoltre, la cottura a vapore è un metodo di cottura conveniente, poiché richiede preparazione e pulizia minime.
Un altro vantaggio della cottura a vapore degli gnocchi è che consente di cuocerne una grande quantità in una sola volta. Ciò è particolarmente utile se stai cucinando per una folla o vuoi avere degli avanzi. Gli gnocchi al vapore possono essere conservati nel frigorifero o nel congelatore e riscaldati facilmente. Fanno un ottimo spuntino, antipasto o piatto principale.
ingredienti
Per preparare gli gnocchi al vapore avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- Involucri per ravioli: puoi acquistare involucri già pronti in negozio o crearne uno tuo da zero.
- Ripieno: può essere carne, verdure o una combinazione di entrambi.
- Condimenti: come zenzero, aglio, salsa di soia, olio di sesamo e aceto.
Come preparare gli gnocchi al vapore
Passaggio 1: preparare il ripieno
Il primo passo per preparare gli gnocchi al vapore è preparare il ripieno. Questo può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero fino al momento dell'uso.
Per preparare il ripieno iniziate tritando finemente le verdure e la carne. Puoi utilizzare qualsiasi combinazione di verdure che preferisci, come cavoli, carote, funghi e cipolle. Per la carne puoi usare carne di maiale macinata, pollo, manzo o gamberetti.
In una ciotola capiente, mescolare insieme le verdure e la carne. Aggiungi condimenti come zenzero, aglio, salsa di soia, olio di sesamo e aceto. Mescolare bene finché il ripieno non sarà uniformemente condito.
Passaggio 2: assemblare gli gnocchi
Per assemblare gli gnocchi, prendete un involucro e mettete al centro un cucchiaio di ripieno. Usa il dito per bagnare i bordi dell'involucro con acqua. Piegare l'involucro a metà e premere insieme i bordi per sigillarli.
Puoi anche realizzare gnocchi di forme diverse, ad esempio a mezzaluna o pieghettati. Per preparare gli gnocchi a forma di mezzaluna, piegare l'involucro a metà e unire i bordi. Per preparare i ravioli pieghettati, piega la sfoglia a metà e con le dita fai delle piccole pieghe lungo il bordo.
Ripetere questo procedimento con gli involucri rimanenti e il ripieno fino ad assemblare tutti gli gnocchi.
Passaggio 3: cuocere a vapore gli gnocchi
Per cuocere i ravioli al vapore avrete bisogno di un cestello per la cottura a vapore o di una vaporiera di bambù. Riempi una pentola con acqua e portala a ebollizione. Posiziona il cestello per la cottura a vapore o la vaporiera di bambù sopra la pentola.
Disporre i ravioli nel cestello per la cottura a vapore o nella vaporiera di bambù, assicurandosi che non si tocchino tra loro. Copri la vaporiera con un coperchio e cuoci gli gnocchi a vapore per 8-10 minuti o finché non saranno cotti.
Puoi controllare gli gnocchi tagliandone uno e assicurandoti che il ripieno sia cotto. Se il ripieno è ancora crudo, cuocere a vapore gli gnocchi ancora per qualche minuto.
Passaggio 4: servire e gustare
Una volta cotti gli gnocchi, toglieteli dalla vaporiera e serviteli caldi con la salsa di immersione. Puoi preparare una semplice salsa da immersione mescolando salsa di soia, aceto e olio al peperoncino.
Gli gnocchi al vapore possono essere serviti anche con zuppa o tagliatelle per un pasto completo. Gli gnocchi avanzati possono essere conservati nel frigorifero o nel congelatore e riscaldati facilmente.
Conclusione
Gli gnocchi al vapore sono un modo delizioso e salutare per gustare questo piatto classico. Con pochi semplici consigli potrete realizzare facilmente dei ravioli fatti in casa buoni come quelli del ristorante. La cottura a vapore ti consente di cucinare una grande quantità di cibo in una sola volta e preserva le sostanze nutritive e i sapori degli ingredienti. Allora perché non provarlo e stupire la tua famiglia e i tuoi amici con le tue abilità culinarie!